Ну вот, курица в духовке, все салаты нарезаны и заправлены. И я уговорила маму сделать мусс... такой как она в детсвте нам делала на Новый Год. Это было какое-то волшебство :) А оказалось, просто ягоды, сахар, вода и манная крупа.
Здесь я опишу рецепт слово в слово, как он написан в приложении рецептов к какому-то старинному миксеру:
«Мусс на манной крупе.
5 свежих яблок, ½ стакана сахарного песку, столовая ложка манной крупы, 2 стакана воды.
Из яблок удалить сердцевину. Сварить отвар, процедить, яблоки протереть и смешать с отваром. Добавить сахарный песок, горячую воду и довести до кипения. Засыпать крупу и варить, помешивая, 15-20 минут.
Смесь охладить до 40оС и взбивать насадками-взбивалками до образования пенообразной массы. Разлить в формы и охладить.»
А дальше расскажу и покажу, как мы сделали мусс в это раз.
1. Достали из морозилки малину с сахаром (запаслись с лета), примерно 2 стакана, налили примерно 2 литра воды и поставили вариться, минут на 15-20. Ещё пол лимона туда же нарезали, но лучше использовать сок лимона, иначе корка может дать горечь. Видимо, из любого компота можно сделать этот десерт.
2. Потом процедили через дуршлак с марлей (если нет сита). Эту мякоть мы не стали протирать, как было сказано в рецепте, так как остались только косточки от малины.
3. Довели до кипения процеженный отвар, сахар не сыпали, так как замороженная малина была с сахаром. А вообще можно добавить на свой вкус, если ягоды, например, свежие. Добавили манную крупу (примерно 5 столовых ложек). И варили 15-20 минут, помешивая.
4. Остудить можно у окна, как рис из рецепта «Салат рисовый с рыбными консервами», или в раковине с холодной водой.
5. Затем взбили миксером в пену.
6. Теперь нужно разлить. Есть у нас на такой редкий случай замечательные бокалы большие на длиннющей ножке. Мы обмакнули края бокалов в сахарный сироп, потом в сахар. Получились такая сладкая «заснеженная» кромка.
7. И потом уже разлили мусс по бокалам.
8. И отправили в холодильник.
Перед подачей можно украсить фруктами или ягодами.
Пол часика можно отдохнуть, а потом и на стол пора накрывать :)
С Новым Годом!
Всё, с 3-го января – на диету ;-)
Татьяна Браженкова
Комментариев получено: 20 (из них 16 на модерации)
Вы можете оставить свой комментарий.
ууу, это значит не скоро ))))))
А то скоро третий конкурс начнется ,а вы на диету!!
А что за третий конкурс?? А то у меня ещё пара-тройка рецептов любимых блюд в запасе есть ))